Un maître restaurateur aimant les produits locaux…
Dans un environnement exceptionnel, vous pourrez déguster vos plat face aux Alpilles…
Avec le parc naturel des Alpilles pour écrin, la proposition d’Ô Caprices de Mathias est d’ores et déjà alléchante. C’est, en effet, chemin Croix des Vertus à Saint-Rémy-de-Provence, que Mathias Kenkeme a installé son restaurant, au plus près de cette nature dont il loue les richesses à chacune de ses créations culinaires. Avec un père formé par Paul Bocuse, le chef a été à bonne école. Le goût du terroir, il le porte en lui et l’a affiné au cours d’une expérience acquise dans les établissements les plus renommés de la région. A présent aux commandes de son restaurant, ouvert avec sa femme Valérie, il compose une cuisine qui se fait le miroir des saisons et met en valeur les trésors de la nature.

Le mot du Chef:

Je viens vous souhaiter ainsi que mon équipe
la bienvenue au Restaurant Ô Caprices de Mathias
Tout au long de ce repas vous pourrez apprécier nos différents chapitres élaborés sur les produits de saison et essentiellement de notre terroir.
C’est le travail indéracinable de nos maraîchers, pêcheurs et éleveurs qui font qu’aujourd’hui je suis artisan gourmet,
un grand merci à eux pour leur savoir faire et leur passion.
Soucieux de vous servir des produits de qualités, certains mets peuvent s’éclipser de nos chapitres car les caprices de la nature sont imprévisibles.
Nous vous souhaitons un bon moment en notre compagnie
et bien sûr un bon Appétit

Les Menus:

Les saveurs d’ici et d’ailleurs – 31 Euros En 5 Chapitres
Chapitre I&II
Collations pour vous mettre en appétit
Chapitre III
Bavarois de Légumes d’Antan Ô Lard/Girolles salade/ Rillette Chevreuil
Ou
Carpaccio de Daurade Royale Méditerranéenne/ Poivre Timut et Algues Wakamé
Ou
Le Foie gras de Canard
Cuit par nos soins à basse température «refroidi et poché» Ô multiples saveurs
(Sup 4 Euros)
Chapitre IV
Noix de St Jacques et Poulpe de Roc de nos côtes en Civet
Ou
Selle d’Agneau des Alpilles de Mr Boisset farcie Ô Dattes, jus épicé
Ou
La suggestion de Mathias (Terre ou Mer)
Chapitre V
La Planche de Fromage de Vache des Terres St Rémoise, confectionné par Mélanie,
Confiture d’Olive Gingembre
Ou
Tarte soufflée Chocolat Guayaquil / Clémentine
Ou
Une version de la Pina Colada

Le Temps d’un Caprices – 65 Euros
La Mise en bouche du moment
***
Le Foie Gras de Canard cuit par nos soins à basse température
en trois textures
(En bonbon Cèpes et Amandes/en crème brulée/au naturel)
***
Liégeois de cepes et marron Ô Poivre de Sechuan
***
Les Noix de Saint Jacques en viennoise d’Agrumes,
Ecume Végétale
Ou
Filet de Bœuf, Légumes Racines au Wok, fumet des vignes corsé
***
Banane/Chocolat Guayaquil/Cacahuètes

Heures d'ouverture

Lundi

12h - 14h et 19h30 - 21h30

Mardi

12h - 14h et 19h30 - 21h30

Mercredi

Fermé

Jeudi

Fermé

Vendredi

12h - 14h et 19h30 - 21h30

Samedi

12h - 14h et 19h30 - 21h30

Dimanche

12h - 14h et 19h30 - 21h30

Adresse

Notre adresse:

Domaine de Métifiot - Chemin de la Croix des vertus - 13210 Saint rémy de Provence

GPS:

43.788843248376, 4.8315492149897

Téléphone :